鶏肉、ニンジン、玉ねぎを小さく切る

フライパンに少し油をひいて鶏肉を炒め、色が変わったらお皿に移しておく

ニンジンを先に軽く炒めてから玉ねぎを炒める。
いい具合になったら先ほどの鶏肉を入れて、鶏ガラと塩コショウで味付けする

ご飯をお茶碗一杯投入し、バターを入れて馴染ませたらお皿に綺麗に盛っておく

卵を溶いて三分の二をフライパンに入れて素早くスクランブルエッグにして、まだフライパンに入れていない卵のところに戻す

フライパンを綺麗にしてバターを多めにひきます(多目の方が最後に卵をお皿に、うつしやすいです)

焼いた卵と焼いてない卵を馴染ませ細かくしておいたものをフライパンに綺麗な丸になるように焼きます(最後ご飯の上に乗せます)

丸をつくったらそのまま触らずに焼いていきフライパンを揺すって卵が滑ればそのままご飯の上に乗せソースをかけて完成