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手作り柚子胡椒2
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手作り柚子胡椒2-レシピのメイン写真

手作り柚子胡椒2

みなよさん
みなよさん @cook_40082697

柚子胡椒って小さいのに買うと結構高いし添加物も気になる!!
手作りだと経済的かつ安心です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の唐辛子が毎年豊作で
今年は塩分控えめに作りました!!
辛くて美味な我が家の定番調味料♪

残った柚子はジュースやドレッシングに活用
果汁を絞った後はネットに入れてお風呂に投入!!
余すとこなく使ってあげてくださいね~(*≧∀≦*)

柚子胡椒って小さいのに買うと結構高いし添加物も気になる!!
手作りだと経済的かつ安心です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の唐辛子が毎年豊作で
今年は塩分控えめに作りました!!
辛くて美味な我が家の定番調味料♪

残った柚子はジュースやドレッシングに活用
果汁を絞った後はネットに入れてお風呂に投入!!
余すとこなく使ってあげてくださいね~(*≧∀≦*)

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手作り柚子胡椒2

みなよさん
みなよさん @cook_40082697

柚子胡椒って小さいのに買うと結構高いし添加物も気になる!!
手作りだと経済的かつ安心です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の唐辛子が毎年豊作で
今年は塩分控えめに作りました!!
辛くて美味な我が家の定番調味料♪

残った柚子はジュースやドレッシングに活用
果汁を絞った後はネットに入れてお風呂に投入!!
余すとこなく使ってあげてくださいね~(*≧∀≦*)

柚子胡椒って小さいのに買うと結構高いし添加物も気になる!!
手作りだと経済的かつ安心です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の唐辛子が毎年豊作で
今年は塩分控えめに作りました!!
辛くて美味な我が家の定番調味料♪

残った柚子はジュースやドレッシングに活用
果汁を絞った後はネットに入れてお風呂に投入!!
余すとこなく使ってあげてくださいね~(*≧∀≦*)

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材料

500g
  • 柚子 190g
  • 唐辛子 190g
  • 塩 120g
  • 柚子果汁 4こ分
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作り方

  1. 1

    唐辛子と柚子はよく洗って汚れやキズは取り除く
    水気をきる

    • 手作り柚子胡椒2作り方1写真
  2. 2

    柚子皮と唐辛子の分量は1:1

  3. 3

    フープロで唐辛子と柚子皮を撹拌

  4. 4

    ある程度細かくなったら塩を投入し撹拌

  5. 5

    全体が混ざったら柚子果汁を投入し撹拌
    大きさによるが、4こだと80cc位

  6. 6

    煮沸消毒した瓶に詰めて常温で1週間以上放置
    なにもしない

コツ・ポイント

フープロを使うので簡単手作り調味料
果汁の量でお好みのユルさに調節してください

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みなよさん
みなよさん @cook_40082697
2015/10/06 02:55に公開
発酵食品好き大学の微生物実験で自家製酵素ジュースをマイクロスコープでチェックしたら元気な酵母をめっちゃ発見農家さんから借りた畑で野菜を育ててます自家製野菜を使ったお料理と調味料を作っています化学調味料、添加物フリー
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このレシピのキーワード

ゆず トウガラシ

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