レンジで速攻！ホワイトソース
ナイトさん @cook_40067376
シチューにもグラタンにも、何でも使える万能ホワイトソースです。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースは買うと高いので、いつもレンジで作っています。早く出来て美味しいし、火を使わないので焦げずに洗い物も簡単で嬉しい限りです＼(^o^)／
レンジで速攻！ホワイトソース
シチューにもグラタンにも、何でも使える万能ホワイトソースです。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースは買うと高いので、いつもレンジで作っています。早く出来て美味しいし、火を使わないので焦げずに洗い物も簡単で嬉しい限りです＼(^o^)／
作り方
- 1
バターをレンジに３０秒かけて溶かします。
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- 2
小麦粉を入れ、なめらかになるまでホイッパーで良く混ぜます。
-
- 3
レンジで人肌に温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜ、なめらかに良く混ざったらレンジに3分掛けます。
- 4
まだらに固まってますが、気にせずホイッパーで一気に良くかき混ぜるとなめらかになります。
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- 5
再度レンジに２分かけてぐつぐつ沸騰させ、コンソメを加えて一気にかきまぜ、塩こしょうで味を調えて完成です。
-
- 6
写真はホワイトソースをシチューに使っています。薄味にしていますので、グラタンやドリア等にも美味しく頂けます♪
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- 7
写真のシチューはレシピID：19226007 「枠ワク☆馬ウマ☆シチュー」です。良ければぜひ作ってみて下さいね((^^
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- 8
グラタンにも美味しく使えます！写真はナポリタングラタンです（ レシピID：18237845 ）お試し下さいね(^_^)ゞ
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コツ・ポイント
牛乳は少し温めてからバター＆小麦粉のルゥに少しずつ混ぜて行くとダマになりません。
４での工程で固まりかけをホイッパーで一気にかきまぜるのもコツです。熱いので、やけどにはくれぐれも気を付けて下さい(^^;
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