カブラの茎（くき）のゆかり蒸し
サリー1号さん @cook_40079268
カブラの茎を使い、ふりかけ用の｛ゆかり｝で
蒸しました。ゆかりの紫蘇（しそ）の香りと甘酸っぱい味がしておいしいです。
このレシピの生い立ち
なし。
カブラの茎（くき）のゆかり蒸し
カブラの茎を使い、ふりかけ用の｛ゆかり｝で
蒸しました。ゆかりの紫蘇（しそ）の香りと甘酸っぱい味がしておいしいです。
このレシピの生い立ち
なし。
アプリでひらく作り方
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①｛カブラの茎｝の部分を使う。スーパーで購入。
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- 2
②｛カブラの茎｝に付いている砂を取るため、根元の部分を切り、よく洗う。葉の黄色い部分を取る。
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- 3
③熱したフライパン（広くて深め）に②の｛カブの茎｝を均等に並べ｛水,酢,砂糖｝を入れ少し炊く。強火。
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- 4
④蓋（フタ）をして
中の水が少なくなるまで蒸す。少し水分を残す。 -
- 5
⑤｛ゆかり｝を均等にかけて蓋をして蒸す。
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- 6
⑥｛カブラの茎｝が「しんなり」してきたら、火を止める。蒸し過ぎると、食感がなくなる。
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- 7
⑦自然に冷ましてから、食べやすい長さに切る。
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- 8
⑧お皿に盛って出来上がり。
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- 9
⑨｛カブラの茎｝を最初に食べやすい大きさに切った方が調理しやすい。
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コツ・ポイント
☆ゆかりを｛カブラの茎｝に入れ蒸し煮するとき蓋をあけ中の水気を確認してから入れてください。少し水気を残してから｛ゆかり｝を入れてください。
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