簡単！鶏肉、小松菜、玉子の牡蠣油炒め

クックDAD
クックDAD @cook_40096145

さっぱり鶏肉、健康青菜に、ふわふわ玉子、オイスターソースのこくを加えて、ヘルシーで食べ応えある中華風炒めものです。

このレシピの生い立ち
夕食にもうひと品欲しいときに、茹でた小松菜と、白髭葱があったので、思いつきました。

簡単！鶏肉、小松菜、玉子の牡蠣油炒め

ウッシー母's cooksnap of when they made 簡単！鶏肉、小松菜、玉子の牡蠣油炒め.
えれぼん's cooksnap of when they made 簡単！鶏肉、小松菜、玉子の牡蠣油炒め.
☆mamingo☆'s cooksnap of when they made 簡単！鶏肉、小松菜、玉子の牡蠣油炒め.
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さっぱり鶏肉、健康青菜に、ふわふわ玉子、オイスターソースのこくを加えて、ヘルシーで食べ応えある中華風炒めものです。

このレシピの生い立ち
夕食にもうひと品欲しいときに、茹でた小松菜と、白髭葱があったので、思いつきました。
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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1/2枚
  2. 小松菜 2-3株
  3. 玉子 2個
  4. 生姜 1/2片
  5. 肉下味：酒 大匙1杯
  6. 肉下味：醤油 大匙1/2杯
  7. 玉子用：マヨネーズ お好み
  8. 玉子用：塩コショウ 少々
  9. ごま油(玉子用) 大匙1杯
  10. 醤油 大匙1/2杯
  11. オイスターソース 大匙1杯
  12. ごま油(肉野菜炒め用) 大匙1/2杯

作り方

  1. 1

    鶏肉をひと口大に切り、酒と醤油で下味をつける

  2. 2

    小松菜を固めに茹で、生姜は千切りに、白髭葱を作る(なくてもよい)

  3. 3

    玉子にマヨネーズを加え、よく溶きほぐしてから、多めの油(大匙1)で半熟状にして、取りだす

  4. 4

    同じフライパンにごま油を熱し、生姜を投入、香が出たら鶏肉を加え炒める

  5. 5

    肉の色が変ったら、小松菜を加え、醤油とｵｲｽﾀｰｿｰｽで調味して、味が回ったら玉子を戻す

  6. 6

    最後に白髭葱を加え、ひと混ぜして完成

  7. 7

    話題のレシピになりました。(2018/03/28)

  8. 8

    2023/12/6

  9. 9

    2024/2/29
    豚こまで作ってみましたｗ

  10. 10

    2024/6/19
    家内一人で全部食べました><

  11. 11

    2024/8/15

コツ・ポイント

写真は鶏胸肉を使っていますが、固くなりやすいので、火を通しすぎないようにしてください。
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基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い！(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです！ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に（お母さんじゃなくて）お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)
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