☆のお野菜を食べやすい大きさにカットする。

鍋に油を引きカットした野菜を炒めて、玉ねぎがしんなりして全体的に油がまわったらバターを入れて風味をつける。

お野菜がひたひたになるまで水を入れて、★を足してから一煮立ちさせる。にんじんのやわらかさを確認する。

◎を入れて煮る。加減をみながら塩を鍋に入れて、煮込む。
皿によそった後に粉チーズをかけてさらにコクを。