ｻｻﾐ塩麹焼ｶｼｭｰﾅｯﾂ味噌炒めのせ
使いかけ塩麹漬けササミを夕食に使いきったものです。ふわふわササミの上の甘味噌にからんだｶｼｭｰﾅｯﾂの食感がたまりません
このレシピの生い立ち
ウチではナッツ類を良く食事に使います。たまたま買い物で割れカシューナッツが安かったので作りました。いつもはミックスナッツを味噌炒めに使います。色んなナッツで試してみては？
ｻｻﾐ塩麹焼ｶｼｭｰﾅｯﾂ味噌炒めのせ
使いかけ塩麹漬けササミを夕食に使いきったものです。ふわふわササミの上の甘味噌にからんだｶｼｭｰﾅｯﾂの食感がたまりません
このレシピの生い立ち
ウチではナッツ類を良く食事に使います。たまたま買い物で割れカシューナッツが安かったので作りました。いつもはミックスナッツを味噌炒めに使います。色んなナッツで試してみては？
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- 1
ササミを一口大に切り、小松菜は三等分、えのきだけは二等分にしたものをほぐす。カシューナッツは軽く粗めに叩き潰しておく
- 2
ボールに☆の調味料を合わせておく。一口大に切ったササミに片栗粉をまぶし余計な粉をはたく。
- 3
熱しだフライパンに油をしき、片栗粉をまぶしたササミを弱火〜中火で両面こんがり焼く
-
- 4
両面こんがり焼色がつき、火が通ったら皿に取り出す（火の通りが気になる方は軽くラップかけてレンジ500wに1分）
- 5
ササミを焼いたあとのフライパンにカシューナッツを入れ軽く炒る
-
- 6
カシューナッツに油が馴染んだら小松菜、えのきだけを加えて強火で炒める。クタッとなり始めたらガラスープを加えて混ぜ炒める
-
- 7
②を加えて強火で炒める。野菜の水分が出て来たら水溶き片栗粉を作り様子を見ながら少量ずつ加えてとろみがつけば完成。
-
- 8
ササミの上にかけたら完成です。
-
- 9
お弁当のおかずにもどーぞ(●≧∀)
-
コツ・ポイント
仕上げの ※水溶き片栗粉は全部入れないで！あくまでも水溶きしやすい分量を書いてます。余ったらスープのとろみ付けに使ってください
つくれぽ
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