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激ウマもつ鍋!-レシピのメイン写真

激ウマもつ鍋!

ジコー
ジコー @cook_40221640

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材料

四人分
  • モツ(牛・豚どちらでも) 500g
  • キャベツ 1/2個
  • もやし 1袋
  • ニラ 1束
  • ニンニク(スライス) 2片
  • しょうが(千切り) 1片
  • スープ
  • 水 900cc
  • 白だし 100cc
  • 酒 大さじ3
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★みそ 大さじ3
  • ☆ニンニク(すりおろし) 2片
  • ☆しょうが(すりおろし) 1片
  • 唐辛子(輪切り) 1本
  • 白胡麻 お好みで
  • 胡麻油 お好みで
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作り方

  1. 1

    モツを準備する(ボイルされているならそのままで生の物は下茹して臭みを取って下さい)

  2. 2

    鍋に水と酒を入れて沸騰させる→沸騰したら白だしを加える(白だしを加えたら沸騰させない)

  3. 3

    ☆を入れて次に★を入れる(ここで味見をする→少し濃いくらいがちょうど良い→野菜を入れるとちょうど良くなる
    )

  4. 4

    モツ→→→キャベツ→もやし→ニラの順に鍋に入れていく

  5. 5

    ニンニク しょうが 唐辛子を散らして入れて軽くひと煮立ちし最後にお好みで白胡麻や胡麻油を加える

コツ・ポイント

白だしや味噌によって塩分が違うので必ず味見をして下さい!味が薄かった場合は味噌を増やすか塩を少し足して見てください

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ジコー
ジコー @cook_40221640
2015/10/18 15:45に公開
ジコーです!これから料理が趣味になる予定です!みんなの旨いが聞きたくて…頑張ってみますww
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このレシピのキーワード

鍋 ニラ 牛肉 豚肉 もやし キャベツ モツ にんにく 酒 味噌 トウガラシ しょうが

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