オーブンを170℃に予熱する。
卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。

卵黄に砂糖３０ｇを入れ、ＨＭで白くもったりとするまでよく混ぜる。

サラダ油、牛乳を順に入れ、その都度よく混ぜる。

ふるった薄力粉、抹茶ミルクパウダーを入れ、全体がしっかりと馴染むまでよくまぜる。

メレンゲ
卵白のコシが切れるまでまぜ、切れたら砂糖を入れ、低速→高速→低速で角が少しおじぎするまで泡立てる。

４にメレンゲをひとすくい加え、ＨＭでよく混ぜる。

残りのメレンゲの半量を加え、ホイッパーで表面を撫でるように混ぜ、馴染んで来たら、すくって落とすを繰り返す。

メレンゲの残りを全て加え、ホイッパーで表面を撫でるように混ぜ、すくって落とすを繰り返し、全体に馴染めばＯＫ。

型に流し込み、１７０℃のオーブンで、40分焼く。