豚の角煮
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梅酢を使って豚の角煮を作りました。さっぱりとした仕上がりになり、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
梅酢を活用したかったので、しょうゆの代わりに入れました。
豚の角煮
梅酢を使って豚の角煮を作りました。さっぱりとした仕上がりになり、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
梅酢を活用したかったので、しょうゆの代わりに入れました。
作り方
- 1
圧力鍋に豚肉、酒、ねぎ、生姜のスライスを入れ、豚肉がひたひたになる程度の水を加え、火にかける。
- 2
圧があがったら弱火にして20分加熱し、急冷して湯を捨てる。豚肉は食べやすい大きさに切り、鍋に戻す。
- 3
・の調味料を圧力鍋に入れ、再び火にかける。圧が上がったら弱火にして10分加熱し、自然冷却する。
- 4
ふたを開け、10分ほど煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
調味料と一緒にごぼうや大根を一緒に加えてもおいしくできます。
白梅酢がない場合はしょうゆを大3にしてください。
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