ミートボール用のオリーブオイル以外の全ての材料をボウルに入れ、チョッパーで細かいミンチ状になるまで刻む。

（1）を12等分してから、手のひらで少し平たくして冷蔵庫に入れておく。

ナスをオーブンやグリル等で焼き、冷めたらヘタを取り皮をむく。

（3）のナスをスパイシーディップの材料と一緒にチョッパーでピューレ状になるまで刻む。

フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で熱し、冷やしておいた（2）を、両面焦げ色がつき、全体に火が通るまで焼く。

器に盛り、（4）のスパイシーディップを添える。