タジン鍋で☆肉豆腐の卵とじ

mitsuchim
mitsuchim @cook_40044046

牛肉少なくても、すき焼き!?
見た目豪華(?)で大満足鍋です。
電子レンジでもOKです。
このレシピの生い立ち
すき焼きはエンゲル係数が高くなるなぁと思ってたら、近所の居酒屋さんがアドバイスをして下さり、実行してみました。肉が少なくても、大満足です。

タジン鍋で☆肉豆腐の卵とじ

牛肉少なくても、すき焼き!?
見た目豪華(?)で大満足鍋です。
電子レンジでもOKです。
このレシピの生い立ち
すき焼きはエンゲル係数が高くなるなぁと思ってたら、近所の居酒屋さんがアドバイスをして下さり、実行してみました。肉が少なくても、大満足です。

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材料

1~2人分
  1. 牛肉(一口大に切る) 150g
  2. 豆腐(一口大に切る) 150g
  3. 新玉ねぎ(縦に細切り) 1/2個
  4. 青菜コーン人参(彩りです。無くても良い) 各適宜
  5. ★出汁 200cc
  6. ★砂糖 大1
  7. ★みりん 大1.5
  8. ★醤油 大1.5
  9. 1個

作り方

  1. 1

    牛肉を香ばしく炒める。

  2. 2

    豆腐と新玉ねぎと★を鍋に入れる。蓋をして中火にかけて、沸騰したら、弱火で15分煮る。

  3. 3

    火を止めて、彩り野菜を加え蓋をして、5分煮る。
    最後に沸騰させ、溶き卵を流し、火を消して蓋をして2分おく。

コツ・ポイント

電子レンジでも、もちろん出来ます。
最初に肉を焼く時には、焦げ目が付くくらい香ばしく焼いて下さい。
卵とじせず、生卵絡めも美味しいですよ。

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mitsuchim
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偏食少食の高1娘が一人。同じメニューの繰り返しからは、卒業しま~す。
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