高野豆腐でオニオンスープ
高野豆腐で鉄分たっぷり。ニンニクでスタミナ回復のオニオンスープです。
このレシピの生い立ち
休日ランチのスープに。
作り方
- 1
高野豆腐は水で戻し、短冊に刻む
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- 2
鍋に油を入れ、ニンニクを弱火〜中火で炒め香りを立てる
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- 3
玉ねぎと高野豆腐を加えて中火で2分ほど炒める。
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- 4
水を加え強火で加熱。沸騰したら弱火にし、コンソメを加えて5分ほど煮込む。
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- 5
塩であじをととのえて、砂糖を加えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
高野豆腐は水で戻した後軽く絞ってから刻みます。
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