お米は洗ってザルにあげ30分以上置いておく。
人参、椎茸はみじん切りにする。

鍋にお米を入れサッと洗ったひじき、水を400cc入れる。

椎茸、人参、ナメタケを加え火にかける。沸騰したら蓋をして15分、火を切り15分蒸らす。

よく混ぜて味をみて塩気が足りなければ塩を振って調整する。

器に盛って完成。