ホタテとワカメのバター炒め✳バター醤油✳
まりおっかあ @cook_40051155
ホタテを斜めに切って豪華に見せちゃう（*^_^*）ホタテとバター醤油がワカメを美味に♪
このレシピの生い立ち
ホタテのバター焼きに、付け合わせをと考えていて生まれた一品です。さらに美味しくと試行錯誤の作り方です^_^
ホタテとワカメのバター炒め✳バター醤油✳
ホタテを斜めに切って豪華に見せちゃう（*^_^*）ホタテとバター醤油がワカメを美味に♪
このレシピの生い立ち
ホタテのバター焼きに、付け合わせをと考えていて生まれた一品です。さらに美味しくと試行錯誤の作り方です^_^
作り方
- 1
ホタテは斜めに半分に切る。（小ぶりだったので１２個）２４個になる。
塩と白コショウを軽くふる。
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- 2
ワカメは水で戻す。
結構たっぷりです。
ザルにあげておきます。バターは１０ｇづつに分けておく。
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- 3
フライＰにバターを熱し、ホタテをいれて、醤油の半分（大さじ半分）を入れ、焦げ目を付けながら、両面焼き、取り出しておく。
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- 4
そのフライP（←フライパンの略です）にバター１０ｇを足し、ワカメを軽く炒める。
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- 5
すぐに、ホタテを戻し混ぜ、残りの醤油大さじ半～大さじ１を加えて出来上がり♪
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- 6
ワカメを入れると水分でホタテがどうしても焦げ目が薄くなります。でも、ワカメの水分を取り過ぎるとパサパサするので注意です。
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- 7
出来たても美味しいですが、しばらくすると下に汁がたまってくるので汁に浸かったまま冷やして食べるのも夏は美味しいですよ。
コツ・ポイント
急いでる時は、ホタテを取り出さずにバターを足して、強火で一気に仕上げるでも良いのですが、取り出したほうが、ホタテが半生状態でしっとり感が違います。
生ワカメはベタ～とします。乾燥ワカメがベストです。（ふえるワカメちゃんがベストです♪）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19142973
