牡蠣を下処理用の塩水でよく洗ったらザルにあけ軽くすすいで水を切っておいてね♪

酒蒸しをする鍋より一回り小さい器に1をいれてね♪鍋に清酒を入れたら牡蠣を入れた器を鍋に入れてね♪

牡蠣を入れた器の大きさに丁度合う大きさの皿なり蓋を載せてね♪皿や蓋に貝殻の役目を任せちゃう♪

更に鍋に蓋をして中火強の火力で蒸してね♪鍋の底のお酒がなくなれば器を取り出し、器の外を布巾でふいてそのまま食卓に♪

そのまま食べても美味しいし、物足りなかったらポン酢で召し上がれ♪
　プリップリで磯の薫りがたっぷり♪あ～お酒が進む～♪

2017年3月14日
「牡蠣」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪