合わせ酢の調味料を全てボウルに入れて、600wのレンジで約1分加熱して固形物が溶けるまで混ぜ合わせる※1

あったかご飯をすし桶に入れ、しゃもじで切るように混ぜながら2を馴染ませ、冷風で急速に冷ましながら更に切るように混ぜる※2

ホタテは厚さを半分にカットしておく
（スモークサーモンも、大きければ半分にカットしておく）

サランラップの真ん中にホタテ（スモークサーモン）を乗せる

4の上に大きなスプーンで山盛り1杯くらいの2を乗せる

ラップで包んで丸く形を整える（写真を参考にして下さい）

6をプレート（お皿）に並べて、ホタテの上にはいくら、スモークサーモンの上には青じそをトッピングしたら、出来上がり！

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