みそとりんごジャムを混ぜ合わせる。

ラップを大きくひろげ、<2>を豚肉の面積に薄く広げ、その上に豚肉を一枚のせ、さらに肉の上にも<2>を薄く塗る。

<3>を繰り返し、ラップで包んで冷蔵庫で一晩以上漬ける。

熱したフライパンにクッキングシートを敷き、その上に適度にみそをつけた豚肉を広げて、中火で両面を香ばしく焼く。

クレソンを適量をあしらう。