コクあり！生鮭とほうれん草のクリーム
さやちっぷー @cook_40221799
生クリームは少量でもコンソメと合わさるとコクが出ます。豆乳もコクの手助けをしてくれますので、牛乳よりおすすめです。
このレシピの生い立ち
旦那さんがパスタ好きで、レパートリーを増やすために作ってみました。
コクあり！生鮭とほうれん草のクリーム
生クリームは少量でもコンソメと合わさるとコクが出ます。豆乳もコクの手助けをしてくれますので、牛乳よりおすすめです。
このレシピの生い立ち
旦那さんがパスタ好きで、レパートリーを増やすために作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は皮と小骨を取り除いて1cm角に切り、お酒をまぶしておく。
- 2
玉ねぎは薄くスライスし、ほうれん草は３cmの長さに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りがたったら生鮭を炒める。周りが白くなったら玉ねぎ、塩コショウを入れる。
- 4
玉ねぎが半透明になってきたら、水を100CC、コンソメを加え煮詰める。
- 5
豆乳、ほうれん草を加え煮詰める。ほうれん草がくたっとしてきたら、生クリームを加えさらに煮詰める。
- 6
煮詰まってきたら、味を確認してお好みで塩コショウやコンソメを足す。最後に水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
- 7
ゆでたパスタと煮汁を大さじ3加えて煮詰め、パスタにクリームが絡めばできあがり！
コツ・ポイント
とろみがうまくつかない場合は、少し水溶き片栗粉を足してください。ゆるめに作ってパスタと合わせた時に煮詰めるとちょうど良くなります。
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