トマト＆おろしでさっぱり 肉野菜丼
晩餐館を使って作る野菜たっぷりの肉野菜丼。大根おろしとトマトでさっぱり美味♥
このレシピの生い立ち
「晩餐館 こく旨中辛」を使って作る野菜たっぷりの肉野菜丼。今回豚肉の下味にも晩餐館を用い、大根おろしやトマトと合わせてさっぱりいただける一品としました。
トマト＆おろしでさっぱり 肉野菜丼
晩餐館を使って作る野菜たっぷりの肉野菜丼。大根おろしとトマトでさっぱり美味♥
このレシピの生い立ち
「晩餐館 こく旨中辛」を使って作る野菜たっぷりの肉野菜丼。今回豚肉の下味にも晩餐館を用い、大根おろしやトマトと合わせてさっぱりいただける一品としました。
作り方
- 1
トマトは湯むきして2㌢角程度に切り塩少々を絡める。
今回は種も使用しますが、酸味が苦手な方は除いても結構です。 -
- 2
玉ねぎは薄めのくし型切りにする。椎茸は石づきを除いて8㍉幅程度に切る。軸も斜め薄切りにして使う。
-
- 3
葱は小口切りにする。ピーマンは小さめの乱切りにする。
- 4
大根は皮が気になれば剥いてすりおろす。（水分が多いようなら軽く切ってもよい。勿論そのままでも◎）
-
- 5
肉は大きければ食べやすく切り、ビニール袋に入れて晩餐館 こく旨中辛、サラダ油、酒、を加えて袋の上からよく揉みこむ。
-
- 6
片栗粉をまぶして油を熱したフライパンに入れてほぐしながら炒める。
-
- 7
肉の色が変わったら玉葱、椎茸を加えて炒める。
-
- 8
全体に油がまわったらピーマンを加えて軽く塩コショウをふって更に炒める。
-
- 9
お好みの状態になったら（食感を残してもしっかり炒めても結構です）晩餐館 こく旨中辛を加えて炒める。
-
- 10
ここでは味は少々濃いめに調整します。（トマト・大根おろしの分量を考慮する）
-
- 11
＊10でお好みで醤油少々を加えていただいても。各家庭の味に仕上げてください。
汁が蒸発しすぎたら水で調整して下さい。 - 12
丼にご飯を盛り、10を乗せる（汁もかけてください）。
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- 13
トマトを乗せる。
-
- 14
大根おろしを乗せる。
-
- 15
葱をあしらって粗挽き胡椒と粉チーズをふって完成です。
味がうすいと感じたら各自焼肉のたれをかけてお召し上がりください♡ -
- 16
各自お好みで一味や山葵等添えてお召し上がりください。
コツ・ポイント
焼肉のたれは 「まろやか甘口」 「焙煎にんにく」でも同様に作っていただけます。
今回豚肉を使用しましたが、牛肉・鶏肉でも同様にお作りいただけます。
大根おろし・トマトの量はお好みでどうぞ。その際、焼肉のたれの量で味を調整して下さい。
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