鶏肉は一口大に切る。キャベツとピーマンは乱切りにする。人参は5mm角くらいに切る。

■合わせ調味料を混ぜておく。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めて両面に焼き色を付ける(約2分)。ピーマンと人参を加えて1分炒める。

キャベツを入れて混ぜてさらに2分炒める。■合わせ調味料を入れてさらに1～2分炒め合わせる。