かぼちゃは皮を洗って、全体を覆うようにラップをかける。

①をレンジで3分加熱したら、向きを変えて再び3分加熱。すぐ出すと熱いので、扉をしめたままレンジの中で2〜3分放置。

☆を合わせて、よく混ぜる。

種をとり、皮を残して果肉をスプーンですくう。(皮は使わないですがもったいないので、お味噌汁などに利用して下さい。)

マッシャーなどで軽く潰す。(ゴロゴロしているのがお好みの方は、この工程は省いてもOKです。私は、半々くらいが好き)

⑤に③で合わせた☆を入れてしっかり絡めたら完成です。

※ドレッシング作りにもお勧めのマヨネーズ。マヨネーズは、酸味の少ないものの方がよりマイルドで、美味しく出来ると思います。