豆乳と葛粉を良く混ぜておきます。これを一度ざる等で濾しておきます（食感が良くなります）。

鍋に１と塩（又は塩麹）と砂糖を入れて混ぜます。それを中火にかけながらしゃもじ等で混ぜていきます。

底の方が固まってきたら、火を弱火にし、とろ～んとするまで混ぜ続けていきます。

３にゆであずきを加えて、混ぜていきます。＊【追加コメ１】有りです。

４をしゃもじで持ち上げた時、ボテッとする位の固さになるまで耐えず弱火で混ぜていきます。

５を熱いうちに水で濡らした型に入れ、氷水で粗熱を取ります（お豆腐の残った容器等を使うと便利です）。

荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固めます。固まったら、型からはずしてお好きな大きさに切って完成です✿

【追加コメ２】
６の型はお好きな物を使って下さい。豆腐の残った容器を使うと便利です（写真は豆腐＆ごま豆腐の型です）✿

【アレンジ１】
残ったゆであずきときな粉を添えて「和風パフェ風」に✿

【アレンジ２】
この様な容器に入れて「お一人様用塩小豆葛餅にしました。