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スキレットで簡単アサリの酒蒸し♪
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スキレットで簡単アサリの酒蒸し♪-レシピのメイン写真

スキレットで簡単アサリの酒蒸し♪

もりりん35
もりりん35 @cook_40222018

ニトリで500円のスキレットをGET!
料理人が作るお酒のおつまみです。
このレシピの生い立ち
親が中華料理店をしてて、その影響から15才で高校を行きつつ修行を開始
卒業後、高級中華料理店などで働き、見聞を広げるため日本料理やイタリアンでも従事する。
現在は自分の店を鋭利準備中

ニトリで500円のスキレットをGET!
料理人が作るお酒のおつまみです。
このレシピの生い立ち
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スキレットで簡単アサリの酒蒸し♪

もりりん35
もりりん35 @cook_40222018

ニトリで500円のスキレットをGET!
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材料

一人分 量はお好みで
  • アサリ 10個
  • 白ワイン又は日本酒 少々
  • みりん 少々
  • 青ネギ 少々
  • 白ゴマ 少々
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    アサリを一晩塩水に浸けて塩抜きしておく

  2. 2

    一人前10~12個適度に入れる

    • スキレットで簡単アサリの酒蒸し♪作り方2写真
  3. 3

    お酒又は白ワインを少し漬かるくらいまで入れる
    入れる量はお好みで

    • スキレットで簡単アサリの酒蒸し♪作り方3写真
  4. 4

    スキレットが二個あれば蓋をして中火で沸騰するまで火にかける
    スキレットが1つなら沸騰するまで火にかける

    • スキレットで簡単アサリの酒蒸し♪作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら火を止める
    沸騰してても殻を開かないアサリは死んでて危ないので開いてない分棄てる

    • スキレットで簡単アサリの酒蒸し♪作り方5写真
  6. 6

    塩、胡椒、白ゴマ、青ネギをかけて出来上がり
    お好みで日本酒や白ワインとともにどうぞ~♪

    • スキレットで簡単アサリの酒蒸し♪作り方6写真

コツ・ポイント

貝類は死んでると開きません
死んでる貝はかなり危ないので躊躇なく捨てましょう
もし半数程開かない場合は全部捨てた方が良いでしょう

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もりりん35
もりりん35 @cook_40222018
2015/10/28 07:50に公開
元々20年くらい中華料理をしてました。現在35歳。今は料理楽天家を目指してます。料理って食べる人の事考えたら楽しいですよねー。だから料理楽天家です。
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このレシピのキーワード

酒蒸し 日本酒 アサリ 青ネギ

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