自宅で簡単！おもてなしローストビーフ
Lily2018 @cook_40171472
意外と簡単なローストビーフのレシピを書き起こしたくて作りました。黒の石皿に載せれば簡単おもてなし料理に！
このレシピの生い立ち
おもてなし料理のレシピを増やしたくて作りました。
ソースのバリエーションはこれから増やしていきます！
アプリでひらく作り方
- 1
肉を常温にしておき、まな板に塩胡椒を振って牛もも肉全体に馴染ませる。
※今回はマキシマムというオリジナルスパイスを使用 -
- 2
可能であれば30分〜1時間常温で休ませる。
- 3
フライパンに油を引き、温まったら全面焼き色を付ける。
-
- 4
鉄板の上にアルミホイルを引いておき、
焼き色が付いたら取り出してすぐに包む。 -
- 5
180度でオーブンを余熱し、160度で18-20分焼く。
- 6
約1時間休ませたらローストビーフ自体は完成！
-
- 7
肉汁はソースに使うため、フライパンに移す。
肉は出来るだけ薄くスライスする。(写真の厚さではまだ厚いです) -
- 8
フライパンに★を全て入れ、一煮立ちさせたらソースも完成！
余りはタッパに肉とソースを合わせて保存しても美味しいです。 -
コツ・ポイント
スライスする時にできるだけ薄くするのがポイント。ソースが絡んでより美味しく感じられます。
リアクション
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