作り方
- 1
＊だし昆布と干しシイタケを水に入れて一晩つけておき、だし汁を作ります。（煮出してもOK)
- 2
ごぼう、にんじんはたわしできれいに洗い皮ごと使用。サイコロ大の大きさにカットする。
- 3
たけのこ水煮(米ぬかでアク抜きしたものを使用。)もさいの目切りにする
- 4
だしをとった昆布と干しシイタケも一口大にカットする。
- 5
鍋に②③④と大豆、だし汁を入れて煮立て、醤油で味を調えて完成です。
コツ・ポイント
ゴボウはアク抜き無しで。
お好みでこんにゃくや大根なども加えたりしてください♪
大豆はぜひ国産大豆を使って下さい！
国産大豆は香りも豊かで栄養豊富です。
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