ざく切りにした白菜を土鍋に入れ，白菜が少し出るくらいの水を入れてふたをして火にかける。

白菜を煮ている間に，☆を混ぜてだんごのタネを作る。

白菜の水が沸騰したら鶏がらスープの素を入れて混ぜ，２をスプーンですくって白菜の上に落とし，ふたをして火を通す。

鶏だんごを煮ている間に，エノキとシメジの石づきを取ってほぐし，長ネギを斜めに切る。

キノコは切ったものからどんどん鍋に入れてもOK。その都度ふたをして煮る。

酒，塩，しょうゆを入れて，全体に味が行き渡るように優しく混ぜる。

マロニーと長ネギを鍋に入れ，軟らかくなるまで煮る。味が足りなければ塩で味を整えて出来上がり。