ベルガモット&オレンジ紅茶シフォンケーキ
みくみくキャット @cook_40188338
ベルガモットとオレンジの香りが広がる、上品なシフォンケーキです(^^)
このレシピの生い立ち
残っていたベルガモット&オレンジ紅茶を使って、シフォンケーキを焼いてみました！
ベルガモット&オレンジ紅茶シフォンケーキ
ベルガモットとオレンジの香りが広がる、上品なシフォンケーキです(^^)
このレシピの生い立ち
残っていたベルガモット&オレンジ紅茶を使って、シフォンケーキを焼いてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量する
紅茶パックをお湯に浸し、紅茶液を作って冷ましておく
オーブン170℃で余熱開始 -
- 2
卵を卵黄と卵白にわける
卵黄に、きびざら糖、紅茶1パック、オリーブオイル、冷ましておいた紅茶液を入れて混ぜる -
- 3
2へ薄力粉を加えて混ぜ合わせる
-
- 4
ハンドミキサーで卵白を泡立てる
途中で、きびざら糖を加え、角がたつ程度にさらに泡立てる -
- 5
3へ、泡立てた卵白を1/3程度混ぜ合わせる
-
- 6
5へ、残りの卵白を2～3回に分けて混ぜ合わせる
-
- 7
シフォン型に流して、数㎝持ち上げて数回トントンして、空気を抜く
-
- 8
170℃で30分。焼き上がり！
逆さまにして、しっかり冷ましてから型から外す -
コツ・ポイント
卵黄が固まっちゃうので、紅茶はしっかり冷ましてから投入してください。
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