塩レモン風味＊柿のソテー。

塩レモン風味＊柿のソテー。

きいのこ。 @cook_40101565

切っただけで出してもなかなか食べ切れない頂き物の柿をソテーしました。
塩レモンの風味が柿の味を引き締めてくれます。
このレシピの生い立ち
ご近所から沢山屋敷柿を頂くけれど、切っただけで出しても食べる量が限られてしまい、なかなか食べ切れないので。

切っただけで出してもなかなか食べ切れない頂き物の柿をソテーしました。
塩レモンの風味が柿の味を引き締めてくれます。
このレシピの生い立ち
ご近所から沢山屋敷柿を頂くけれど、切っただけで出しても食べる量が限られてしまい、なかなか食べ切れないので。

塩レモン風味＊柿のソテー。

きいのこ。 @cook_40101565

切っただけで出してもなかなか食べ切れない頂き物の柿をソテーしました。
塩レモンの風味が柿の味を引き締めてくれます。
このレシピの生い立ち
ご近所から沢山屋敷柿を頂くけれど、切っただけで出しても食べる量が限られてしまい、なかなか食べ切れないので。

切っただけで出してもなかなか食べ切れない頂き物の柿をソテーしました。
塩レモンの風味が柿の味を引き締めてくれます。
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材料

柿(固めがオススメ) 1~2個
バター 20g
塩レモン大1程
砂糖小1~2

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作り方

1

柿の皮を剥いて、5~7mm程度に櫛形にスライスしながら種を取り除く。
2

フライパンを火にかけ、バターを溶かして1の柿をふちが少し透き通り出すまで炒める。
3

刻んだ塩レモンを加えさらに炒め、焦げ目が軽くついたら砂糖を振り入れて溶けるように絡めながら炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

柿は固めのモノが炒めても崩れにくいのでオススメです。
塩レモンの塩気はモノにより違うと思うので、お好みで加減してください。

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きいのこ。 @cook_40101565

2015/11/01 00:09に公開

犬猫とトルコをこよなく愛しているオバサンです。自分の覚書も兼ねつつレシピを載せていこうと思っております。(´・ω・`)