枝豆はさやから取り出しておきます。

玉ねぎは皮をむいてみじん切りに、にんにくは皮と芯を取り除いてみじん切りにします。生ハムはひと口大に切ります。

鍋にオリーブオイルを熱して(2)の玉ねぎとにんにくを炒め、玉ねぎがしんなりしたら米を加え、透き通るくらいまで炒めます。

米は洗わないまま使います。

米が透き通ってきたら生ハムと枝豆を加えてさらに炒めます。

(5)に白ワインと固形スープの素、水を少しずつ加えながら煮ます。

お米に少し芯が残るくらいの状態で、粉チーズを加え、塩をふって味を調えます。

器に盛り、黒胡椒をふります。