作り方
- 1
茄子を縦半分、横半分に切って、細長く切ります。
切ったら水にさらします。 -
- 2
エノキは石づきを切り落とします。
-
- 3
エノキはレンチンします。
-
- 4
ゴマ油で茄子を焼きます！
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- 5
油がまわったら、蒸し焼きに。蓋がないのでアルミホイルで。
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- 6
軽く焦げ目が付くくらい。
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- 7
茄子とエノキをポン酢で和えます。それだけです。
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- 8
盛り付けて完成！
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