もう一品！簡単！大根と豚バラ肉煮
JUJUH0423 @cook_40203321
メインにはならないけど、あと一品あると良いレシピの一つ。薄切り大根なので調理時間も早い！豚バラ肉と大根は最高の組み合わせ
このレシピの生い立ち
この季節に野菜室に必ずと言って良い程ある大根。手早く、簡単で美味しく出来る定番メニューの一つでよく作ります。
もう一品！簡単！大根と豚バラ肉煮
メインにはならないけど、あと一品あると良いレシピの一つ。薄切り大根なので調理時間も早い！豚バラ肉と大根は最高の組み合わせ
このレシピの生い立ち
この季節に野菜室に必ずと言って良い程ある大根。手早く、簡単で美味しく出来る定番メニューの一つでよく作ります。
作り方
- 1
大根は1/4に縦に切り、厚さ3ミリぐらいの銀杏(いちょう)切りにする。
-
- 2
ネギはみじん切り。豚バラ肉は2センチぐらいにカットする。生姜は摩り下ろしておく。中華ペーストは200ccのお湯で溶く。
-
- 3
フライパンを中火にして温める。温まったら豚肉を入れる。油は引かない！焼き色が付くまでひっくり返さない。両面焼く。
-
- 4
-
- 5
豚肉が両面焼けたら、大根を入れる。中火のまま。大根にほんのり色づくまで2分程炒める。大根が完全に火が通らなくても大丈夫。
-
- 6
お湯溶き中華ペーストをフライパンに入れる。★調味料を入れる。全体をかき混ぜて味を均一にする。蓋をして中火で沸騰させる。
-
- 7
沸騰したら弱火で5分煮て火を止める。10分程放ったらかし余熱調理で味を染み込ませる。味を見て足りなければ、塩一つまみ足す
-
- 8
綺麗な透明な大根に仕上がる。大根を皿に盛る。刻みネギがあると美味しいし、見た目も綺麗で食欲アップする。
コツ・ポイント
豚肉はフライパンで焼き色を付け、旨みを閉じ込める。生姜汁は豚肉の独特の臭みを抑えて、肉の旨みを引き出してくれる。大根は薄切りで早く火が通るので沸騰後は弱火で煮る。簡単なので、誰でも失敗なく美味しく出来る。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19147876
