絶品のどごし☆なすの白ワイン煮冷製仕立て

絶品のどごし☆なすの白ワイン煮冷製仕立て-レシピのメイン写真

絶品のどごし☆なすの白ワイン煮冷製仕立て

kuni123 @cook_40072910

冷蔵庫でしっかり冷やしたら・・のどごし抜群、日本酒・ワインにピッタリの逸品の出来あがりです。夏バテでもつるりと入るよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にママンが「味見？」をし残した日本酒4合瓶が数本ゴロゴロ。「週末に処理します。よって日本酒にあう季節の魚料理を。」の発令。魚料理の箸休めになすの煮浸しをヒントに白ワインを使った逸品をアレンジしました。日本酒・白ワインにあいますよ～

冷蔵庫でしっかり冷やしたら・・のどごし抜群、日本酒・ワインにピッタリの逸品の出来あがりです。夏バテでもつるりと入るよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にママンが「味見？」をし残した日本酒4合瓶が数本ゴロゴロ。「週末に処理します。よって日本酒にあう季節の魚料理を。」の発令。魚料理の箸休めになすの煮浸しをヒントに白ワインを使った逸品をアレンジしました。日本酒・白ワインにあいますよ～

もっと読む

絶品のどごし☆なすの白ワイン煮冷製仕立て

kuni123 @cook_40072910

冷蔵庫でしっかり冷やしたら・・のどごし抜群、日本酒・ワインにピッタリの逸品の出来あがりです。夏バテでもつるりと入るよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にママンが「味見？」をし残した日本酒4合瓶が数本ゴロゴロ。「週末に処理します。よって日本酒にあう季節の魚料理を。」の発令。魚料理の箸休めになすの煮浸しをヒントに白ワインを使った逸品をアレンジしました。日本酒・白ワインにあいますよ～

冷蔵庫でしっかり冷やしたら・・のどごし抜群、日本酒・ワインにピッタリの逸品の出来あがりです。夏バテでもつるりと入るよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にママンが「味見？」をし残した日本酒4合瓶が数本ゴロゴロ。「週末に処理します。よって日本酒にあう季節の魚料理を。」の発令。魚料理の箸休めになすの煮浸しをヒントに白ワインを使った逸品をアレンジしました。日本酒・白ワインにあいますよ～

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを送る

材料

３人分

なす３個
にんにく 1かけ
水 2カップ
粉末野菜ブイヨンおおさじ1
白ワイン大さじ5
ハチミツ適量
レモンの絞り汁おおさじ1
赤唐辛子 1個
塩適量
オリーブオイル大さじ2
☆醤油（隠し味）数滴

レシピを保存

作り方

1
なすはヘタを残し皮むき器で皮をむきタコ足に切り込みを入れ水にさらす。
2
鍋になす以外の材料を入れ煮立ったところで1のなすを入れる。再沸騰したら蓋をし弱火で２０分煮込む。
3
途中で時々なすを返す。２０分してしっとりしたら粗熱をとり器に入れて冷蔵後で「しっかり」冷やします。
4
捻って皿に盛ったら出来あがりです。ミントを散らせば涼味満点。

コツ・ポイント

☆なすは皮をむいたら水に放ってアクを抜きます。
☆とにかく冷蔵庫でしっかり冷やすことがこの料理の最大のポイントです。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを送る

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？kuni123さんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

絶品のどごし☆なすの白ワイン煮冷製仕立て

つくれぽを送る

つくれぽについて

レシピを保存

kuni123 @cook_40072910

2012/07/08 08:23に公開

旨かった料理・珍しい料理、TVで見た美味しそうな料理の再現・アレンジ。食材からレシピのイメージを膨らますことで仕事のストレスを解消。☆週末は家族の食べ物を探し市場へと出かけます。そして、窓辺のテーブルに夕焼け色のクロスを敷いて料理に合わせたお酒とともに家族でくつろぎます。和食・中華・各国料理何にでもチャレンジ。今日は部屋がスペインバルに・・。単身赴任より帰還。kuni123キッチン再開です。。

もっと読む

このレシピのキーワード

煮物なすはちみつにんにくレモントウガラシ

似たレシピ

その他のレシピ