アプリでひらく作り方
- 1
頭。内蔵を取った秋刀魚を食べやすい大きさにぶつ切りにし、生姜は薄切りにする。
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- 2
鍋に並べた秋刀魚が3分の2程度浸かるくらいのらっきょう酢を注ぎ、さらに秋刀魚がしっかり浸かるくらいの水を入れる。
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- 3
薄切りの生姜を入れひたすら煮る(煮汁がなくなり照りが出るまで)
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コツ・ポイント
煮汁が少なくなるようなら途中で水を足して下さい。今回は秋刀魚でしたが、鶏もも肉で作ってもおすすめです！
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