キャベツを千切りにし、ボールに入れます。私はあまり細く切れないので太めの千切りになっちゃいます。

キャベツにクレイジーソルトを振ります。キャベツの大きさに合わせて加減して下さい。入れ過ぎると薬臭くなるので少なめ推奨。

クレイジーソルトを振ったら軽く混ぜてしばらく置き、しんなりしたら軽く揉みます。あまりギューギュー揉まなくても大丈夫。

レモンを絞りマヨネーズを入れて混ぜたら出来上がり。味見して物足りなければ塩を振って混ぜる。お好みで黒胡椒をガリガリ。