ピリ辛☆こんにゃく煮
四ツ葉のくろーばー @cook_40210475
一度食べたら、ハマります(。・ｗ・。)
ピリッとあと引く美味さ(*^▽^)/★*☆♪
分量はお好みで(笑)
このレシピの生い立ち
彼から教えてもらったレシピを私なりに簡単にアレンジしました( '∇^*)^☆
ピリ辛☆こんにゃく煮
一度食べたら、ハマります(。・ｗ・。)
ピリッとあと引く美味さ(*^▽^)/★*☆♪
分量はお好みで(笑)
このレシピの生い立ち
彼から教えてもらったレシピを私なりに簡単にアレンジしました( '∇^*)^☆
作り方
- 1
下準備!
こんにゃくの両面を包丁の背で叩く☆ -
- 2
両面叩いたら、また両面とも蛇腹模様になるように、軽く切れ込みを入れる(^^)
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- 3
切れ込みを入れたら、両面とも塩をまぶして軽くすりこむ☆
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- 4
ここまでやったら、こんにゃくを一口大に切っていく。
- 5
こんにゃくの臭みを取るために、鍋に水を入れそこのこんにゃくを投入!軽く茹でる☆
- 6
茹でたらざるにあげ、今度はフライパンで乾煎り☆
- 7
面倒だけど、ここまでの工程をしっかりしないとこんにゃくの臭みが残って美味しくなくなります(>д<;)
- 8
鍋ににんにくをスライスしたもの、鷹の爪(種を取ったもの)そのまま入れても、細かく切ってもいいので入れる。
- 9
鍋に乾煎りしたこんにゃくをIN☆に、麺つゆ・みりん・酒を入れる。
-
- 10
15分～20分ほど煮たら、後は火を止めて放置(笑)
味を見て、塩と砂糖で味を調えてもOK☆ピリ辛だけどあと引きます♪ - 11
5の時に蓮根や人参も一緒に茹でて、9で一緒に煮込んでも美味しいですよ(*^ω^*)
コツ・ポイント
最初は下準備が面倒に感じるかもですが、一度作ると味に病みつきになります(*^□^*)!!
面倒くさがりな私が何度も作るぐらいだから、ホント簡単・美味しい♪
味付け適当でも全然大丈夫なぐらい、簡単です(笑)
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