さつまいもは皮ごと洗って賽の目切りにして、水にさらしてアクヌキします。

薄力粉、米粉、ベーキングパウダーはふるい、砂糖、水、塩を加えて混ぜ、ひとまとめにします。

アクヌキしてから、水切りして水分を切ったさつまいもを加えて全体を満遍なく合わせます。

10等分位に団子状に丸めます。

湯気のたった蒸し器にクッキングペーパーをしいて生地をのせて強火で20～25分蒸します。

蒸し上がりはこんな感じ、(^^)

器に盛り付ければ出来上がり。ハランなどあれば敷いてください。