ふんわり卵のトロッとネギあんかけ
あずさ猫 @cook_40058797
桜エビとはんぺんのおかげで旨味が倍増！！
トロットあんをかけてお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
はんぺんと卵の組み合わせが好きで、よく作っているものです。今回はあんをかけて豪華に。
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺんを一口サイズに切る。
小葱は小口切り。 -
- 2
ボールに卵を溶きほぐし、小エビを入れて混ぜる。
-
- 3
強火で温めたフライパンに、油を敷き、中火にして両面を色がつくまで焼く。
-
- 4
色がついたら、２を流しいれる。卵の周りが固まり始めたら、ふんわりと菜箸でかき混ぜ火を止め、お皿に盛る。
-
- 5
フライパンに、◎を入れ、ふつふつしてきたら、●の水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止める。
-
- 6
３の卵に、あんをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
卵はフワっとが美味しいです。
卵の周りがふつふつしてきたら、さっと混ぜて
完全に固まる前に火を止めるのがコツです。
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ぐうたらかめ
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