豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて30分ほど置いてしっかりと水切りをする

豆腐を二等分し、豚肉を巻き付けて片栗粉をまぶす。

根を切り、水洗いをして豆苗を3等分にする。
サラダ油をひいたフライパンで、切った豆苗を炒め胡椒をして火を止め器に敷く

2をフライパンに入れ、肉に焼き色がつくようにしっかりと両面焼く。

最後に焼肉のタレを加えて味をからめる。
食べやすく切って器に盛る。