●の材料でカラメルりんごを作る。
りんごを1口大に切る

鍋に三温糖、無塩バターを熱し、溶けてほんのり色づいてきたら、りんごを入れ絡ませる

○でボトムを作る。
クッキーを袋に入れ、麺棒で荒く潰す。シナモンを加え振り混ぜ、レンジで溶かしたバターも加えて振り混ぜる

型の準備をする。型底はアルミホイルで覆い、内底にクッキングペーパーを敷き、側面に薄くバターを塗る

型に３を敷き詰める（写真のように、袋ごしに手で敷き詰めるとやりやすい）

カラメルりんごを並べ、冷蔵庫で冷やしておく。(切り分けやすいよう、中心は開けておく）

ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで練り混ぜる

ここから先、ハンドミキサーは止めたまま使う(洗い物を減らすためなので、泡立て器に持ち替えてもらってもOKです。）

三温糖を加え、すり混ぜる。
滑らかに混ざったら、生クリーム、バニラビーンズを順に加え、滑らかに混ぜ合わせる

卵を３回に分けて、つどよく混ぜ合わせる。
最後にコーンスターチを一気に加え、混ぜ合わせる

5の型に流し入れ、170°のオーブンで45分、湯煎焼きする

焼き上がり。
焼けてもすぐに取り出さず、冷めるまで1時間程度、オーブンの中に置いておく

しっかり冷めたら冷蔵庫にうつし、冷えたら型から外して、できあがり。