煮汁つくり
ホールトマトはかるく汁気をきってざく切りにし、缶汁とともに大きめの計量カップに入れる。＊の材料を加えて混ぜる

たね作り
玉ねぎの芯を取りすりおろす。合い挽き肉玉ねぎパン粉小麦粉塩胡椒を粘り気が出るまでこねる。

2のたねを6等分にし、両手のひらに数回投げつけて空気を抜くようにしながら小判形にまとめる。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、たねを並べ2〜3分焼裏返し両面にこんがり焼き色をつける。マッシュルームを炒める。

1の煮汁を加えときどき煮汁をお玉ですくって回しかけながら、7〜8分煮て火を止める。