【汎用性抜群】セロリのトマトソース
道産子ねーじゅ @cook_40169674
冬でも美味しく野菜摂取。簡単、低カロリー、美肌効果を兼ね備えた「おかずソース」。温冷問わず、とにかく何にでも合います。
このレシピの生い立ち
生では苦手なセロリの葉部分有効活用レシピとしてかなり前に考案しました。生ではジューシーさに欠ける細い茎部分もシャクシャク食感に変身。飽きが来ないので作り置きして常備してます。
【汎用性抜群】セロリのトマトソース
冬でも美味しく野菜摂取。簡単、低カロリー、美肌効果を兼ね備えた「おかずソース」。温冷問わず、とにかく何にでも合います。
このレシピの生い立ち
生では苦手なセロリの葉部分有効活用レシピとしてかなり前に考案しました。生ではジューシーさに欠ける細い茎部分もシャクシャク食感に変身。飽きが来ないので作り置きして常備してます。
アプリでひらく作り方
- 1
冬場の定番カットセロリ。
葉の部分が少ないけれど、僅かな葉も捨てずに美味しく活用しましょう。 -
- 2
材料。赤ワイン入れ忘れました…汗
セロリの根元部分は生のままやピクルスに♫ -
- 3
赤ワインなら何でも構わないです。
ワインが飲めない私はずっとコレにハマってます。コクが凄い！ -
- 4
セロリは良く洗って葉ごと小口切りにします。
-
- 5
人参をすりおろし、オリーブオイルを入れたフライパンに投入。
火はまだ使いません。 -
- 6
その上にセロリ→トマト缶を重ね入れ、赤ワインを加えて顆粒コンソメを振りかけます。
-
- 7
良く混ぜてから、蓋をして８割ほどの強火で加熱。
MAX10のIHだと８がベスト。
焦げ付き防止で時々混ぜながら７分。 -
- 8
加熱を止めてから、お好みの塩加減に味塩コショウして下さい。
-
コツ・ポイント
コツは加熱のラストに蓋を取って水分を蒸発させる事。木ベラやシリコンベラを使い焦げ付かない様に注意です。
パスタ、パン、ライス、肉…何にでもぴったり。ホットドッグやドリア、チキンソテーなどチーズを合わせながら色々楽しめます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19150754
