ミルクパン 簡単
簡単にパンが作れないかと思い考案！
このレシピの生い立ち
袋に放置で一次発酵するパンをテレビで観て、好きなバターロール風で出来ないか考案！
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、牛乳をそれぞれの袋に入れ計る。牛乳に砂糖を入れレンジで35℃でチン。
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- 2
牛乳に、バターを入れ、モミながら溶かす。卵に塩を入れ溶く。バターが溶けたら、卵を大さじ3入れ、残った卵はとっておく。
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- 3
イーストを入れ、モミながら混ぜる。強力粉を入れ混ぜる。
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- 4
袋を平たくして空気を抜き、袋口は結ばずに中が漏れないようにつぼむだけ。60分放置。
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- 5
一次発酵終了。膨らんでます。まな板に出してこねるのでうちこ用の強力粉を予め用意。こねて形を整える。
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- 6
4等分を更に4等分して16等分にする。1個ずつ丸めて型に並べる。
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- 7
並べたら、袋を被せて10分休ませる。
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- 8
袋は、一次発酵時の裏返しのを使用！オーブンの予熱を230℃でし始めます。
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- 9
残してた卵を表面に塗って、オーブンの下の段へ。230℃12分焼く！
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- 10
完成(*´∀｀)ﾉ
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- 11
1個ずつ小分けにして、食べまぁすヾ(*´∀｀*)ﾉ
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コツ・ポイント
牛乳の温度は、袋ごしに触りながらバターが溶けて、卵が固まらないぬるま湯を目指します！ぬるま湯でイーストを入れて混ぜて強力粉を入れると膨らんきます！こねは内側におっておってしました！１個１個は、平に広げてから、側面を中に折込、折込を下の面に！
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