手羽中の甘辛煮☆のん兵衛メニュー
けせらせらmom♪ @cook_40193815
お酒によく合います♡
このレシピの生い立ち
手羽中ってあまり料理に使わないのですが、このレシピだけは作り続けています。
ごはんやビールにぴったりの味で、簡単に作れておいしいので、ぜひお試しくださいね(*^_^*)
手羽中の甘辛煮☆のん兵衛メニュー
お酒によく合います♡
このレシピの生い立ち
手羽中ってあまり料理に使わないのですが、このレシピだけは作り続けています。
ごはんやビールにぴったりの味で、簡単に作れておいしいので、ぜひお試しくださいね(*^_^*)
作り方
- 1
手羽中に塩をしてしばらくおく。
-
- 2
水分が出てきたらキッチンペーパーで押さえるように吸い取る。
-
- 3
均一に胡椒をする。
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- 4
醤油、みりん、砂糖、にんにくすりおろしを浅い鍋か小さめのフライパンに入れる。
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- 5
目をはなさないように煮つめていく。
-
- 6
このあたりまで^^
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- 7
火を止めて、このまま冷ましておく。
-
- 8
揚げ油を鍋に入れたら、油の温度が冷たいうちに手羽中を鍋に入れる。
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- 9
中までしっかり火が通るように、最初、弱火で数分あげる。
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- 10
最後、中火できつね色にカリッするまであげる。
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- 11
これくらいの色になるまで^^
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- 12
２のタレにに５を入れ、タレにからめる。
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- 13
タレがからみにくいようなら、少し火にかけて、煮からめる。
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- 14
白ゴマをふったらできあがり。
-
- 15
ご飯もビールも進みます(^^♪
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コツ・ポイント
手羽中を揚げるときは、くれぐれもやけどしないように気を付けてください。
２～６のたれを煮詰めるときは、少しとろっとするくらいが良い加減です。
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