はやとうりの皮をむき、スライスする。

人参、マッシュルームも薄切りにしておく。

お好みの野菜をどうぞ。

フライパンにサラダ油をいれ、はやとうり、人参を炒める。
塩胡椒も振っておく。

４の材料が炒められたら、マッシュルームも炒めて、バットに取り出しておく。

一人分の卵は、２～３個使用。

ベーコンビッツを使用。ない場合はベーコンやウインナーでも代用可。

フライパンにサラダ油をひき卵をざっくりと炒めていく。
卵が半分くらい炒められたら野菜を戻し炒め合わせる。