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海老と豆腐の塩麹あん
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海老と豆腐の塩麹あん-レシピのメイン写真

海老と豆腐の塩麹あん

littlelily2007
littlelily2007 @little_lily

海老と豆腐に青野菜を加えたシンプルな一品です
このレシピの生い立ち
中華料理に塩麹をプラスしてみました

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中華料理に塩麹をプラスしてみました

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海老と豆腐の塩麹あん

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中華料理に塩麹をプラスしてみました

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材料

二人分
  • 海老 6~8尾
  • 豆腐(絹ごし) 1/2丁
  • 青菜 1/2束
  • ☆塩麹 小さじ1
  • ☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • ☆水 1/4カップ
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油(炒め用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    海老は殻をむき下処理をしておきます

  2. 2

    豆腐はキッチンタオルなどで水気を切っておき、1cm幅くらいに切ります

  3. 3

    青菜は洗って5cmくらいの長さに切っておきます

  4. 4

    フライパンにごま油を入れ火にかけ、海老を炒めたら☆を加えてから豆腐を入れて全体に火が通ったら青菜を加えます

  5. 5

    青菜を加えた後、水溶き片栗粉を加えてあん状になったらできあがりです

    • 海老と豆腐の塩麹あん作り方5写真

コツ・ポイント

5:青菜は加えて色が変わらないうちにすぐに水溶き片栗粉を入れて下さい

*写真の青菜は空芯菜です

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littlelily2007
littlelily2007 @little_lily
2015/11/01 00:32に公開
お料理好きです・・・食べるのはもっと好きですお野菜などを上手に使ってワインに合うお料理を日々研究中です毎日楽しくおいしくお食事できることを目指しています
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このレシピのキーワード

エビ こうじ 絹ごし豆腐 豆腐 青菜

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