いんげんは筋を取り、水洗いして4～5cm長さに切っておく。
にんにくは薄切りにしておく。

こんにゃくはスプーンで一口大にちぎって、熱湯で茹でて臭みをとっておく。

熱したフライパンに油を入れ、そこへ薄切りしたにんにくを入れて香りを出す。

にんにくが少し焦げてきたら、水切りたいんげんとこんにゃくを加え炒める。

5分ほど炒めて、こんにゃくの水分がとんだら、しょうゆを回しかける。

すぐに火をきり、バターを加えて、全体になじませるように混ぜ、溶けたら出来上がり。