ハマチを三枚におろします。

白だしとポン酢と水を混ぜたタレにおろしたハマチを漬けます。

30分程漬ければ食べれるようになります。もっと長時間漬けてもＯＫ。

ご飯の上に刻み海苔、ハマチ、大葉、ネギ、ワサビを乗せれば完成。