ベーコンは小さめに切ります。
にんにくは薄切りにします。

かぼちゃ、キャベツ、玉ねぎ、にんじんも小さ目に切ります。
※にんじんは薄めに切る。

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、ベーコンを弱火で炒める。

ベーコンに軽く焼き色がついたら、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃを加えて強火で炒めます。

全体がしんなりしたら、★を加え沸いたら弱火で蓋をして20分煮込みます。

煮たら最後に塩で味を調えて完成。

器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。