野菜類はそれぞれ１ｃｍ角に切ります。
きのこ類は石突を取って食べやすい大きさに切ります。

フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒め軽く焼き色がついたら、野菜類、きのこ類を加え炒めます。

軽くしんなりしたら、★を加え混ぜ、沸いたら蓋をして弱火で15分ほど煮込みます。

煮込んだら最後に塩で味を調えて完成。

器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。